Sorvete de baunilha com gotas de chocolate

 

Sorvete de baunilha com gotas de chocolate

Aprenda a fazer um sorvete caseiro delicioso de baunilha com gotas de chocolate, ideal para refrescar qualquer momento.

Informações rápidas

Cerca de 40 minutos | Rendimento para 6 porções | Dificuldade média

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 fava de baunilha ou 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 4 gemas de ovo
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e a fava de baunilha até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe infundir por cerca de 15 minutos.
  2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
  3. Retire a fava de baunilha do leite e despeje aos poucos sobre as gemas, mexendo sempre para não cozinhar as gemas.
  4. Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente, sem deixar ferver.
  5. Coole a mistura e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  6. Coloque a mistura na sorveteira e siga o tempo indicado pelo fabricante.
  7. No final do processo, misture as gotas de chocolate e congele por cerca de 1 hora antes de servir.

Dicas do Ninja

  • Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
  • Se não tiver sorveteira, coloque a mistura no congelador e mexa a cada 30 minutos até firmar.
  • Para um sorvete mais cremoso, evite deixar muito firme no freezer antes de consumir.

Variações

  • Substitua as gotas de chocolate pelo chocolate branco para um toque diferente.
  • Acrescente nozes picadas para uma textura crocante.
  • Use essência de amêndoas junto com a baunilha para sabor extra.

FAQ

Posso fazer sorvete sem sorveteira?
Sim, congelando a mistura e mexendo a cada 30 minutos para evitar cristais de gelo.
Qual o melhor tipo de leite para esse sorvete?
Leite integral garante mais cremosidade, mas é possível usar leite semidesnatado.
Posso usar essência de baunilha no lugar da fava?
Sim, 2 colheres de chá de essência são um bom substituto para o sabor.

Resumo final

Este sorvete de baunilha com gotas de chocolate é fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião.

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