Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cenouras médias picadas
• 1 batata média cortada em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 1 xícara de abóbora picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de espinafre a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione a cenoura, batata, salsão e abóbora. Refogue por cerca de 5 minutos.
3. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios, cerca de 25 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione as folhas de espinafre nos últimos 5 minutos e mexa até murcharem.
6. Sirva quente, ideal para aquecer e nutrir.

Dicas do Ninja

• Use caldo caseiro para um sabor mais natural e intenso.
• Para uma textura mais cremosa, bata a sopa no liquidificador antes de adicionar o espinafre.
• Adicione uma pitada de noz-moscada para um toque especial.

Variações

• Inclua pedaços de frango desfiado para aumentar a proteína.
• Substitua o espinafre por couve ou acelga para variar o sabor.
• Adicione grãos como quinoa ou cevada para uma sopa mais consistente.

FAQ

1. Posso congelar a sopa revigorante?
Sim, ela pode ser congelada em porções para facilitar futuras refeições.

2. Qual o melhor caldo para usar?
O caldo de legumes caseiro traz mais sabor, mas o caldo industrial também pode ser usado de forma prática.

3. Esta sopa é indicada para dietas específicas?
Ela é leve e pode ser adaptada para dietas veganas e sem glúten facilmente.