Sopa de alho assado e tomate

 

Sopa de alho assado e tomate

Descubra como preparar uma sopa cremosa e nutritiva de alho assado com tomate, perfeita para dias mais fresquinhos.

Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 cabeça de alho
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola média
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 500 ml de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Corte a parte superior da cabeça de alho, regue com um pouco de azeite e embrulhe em papel alumínio. Asse por cerca de 30 minutos até ficar macio.
  3. Corte os tomates em pedaços grandes e refogue junto com a cebola picada em azeite até amolecer.
  4. Esprema o alho assado para extrair os dentes e junte aos tomates e cebolas na panela.
  5. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  6. Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura cremosa. Ajuste sal e pimenta.
  7. Sirva quente com folhas de manjericão por cima.

Dicas do Ninja

  • Use tomates maduros para um sabor mais adocicado e intenso.
  • O alho assado deixa a sopa mais suave e aromática.
  • Para uma versão vegana, use caldo de legumes caseiro.

Variações

  • Acrescente pimenta vermelha para uma sopa picante.
  • Adicione creme de leite para um toque mais cremoso.
  • Inclua torradas de pão integral para acompanhar.

FAQ

Posso congelar a sopa de alho assado e tomate?
Sim, ela conserva bem no congelador por até 3 meses.

Qual o tempo de preparo total da receita?
Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de assar o alho.

Posso usar alho cru no lugar do alho assado?
Apesar de possível, o sabor fica mais forte e menos suave que o alho assado.

Resumo final

Uma sopa simples e deliciosa que une o sabor marcante do alho assado com a leveza do tomate, ideal para momentos aconchegantes.

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