Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 cabeça de alho
• 4 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 colheres de azeite de oliva
• 500 ml de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Corte a parte superior da cabeça de alho, regue com um pouco de azeite e embrulhe em papel alumínio. Asse por cerca de 30 minutos até ficar macio.
3. Corte os tomates em pedaços grandes e refogue junto com a cebola picada em azeite até amolecer.
4. Esprema o alho assado para extrair os dentes e junte aos tomates e cebolas na panela.
5. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
6. Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura cremosa. Ajuste sal e pimenta.
7. Sirva quente com folhas de manjericão por cima.

Dicas do Ninja

• Use tomates maduros para um sabor mais adocicado e intenso.
• O alho assado deixa a sopa mais suave e aromática.
• Para uma versão vegana, use caldo de legumes caseiro.

Variações

• Acrescente pimenta vermelha para uma sopa picante.
• Adicione creme de leite para um toque mais cremoso.
• Inclua torradas de pão integral para acompanhar.

FAQ

Posso congelar a sopa de alho assado e tomate?
Sim, ela conserva bem no congelador por até 3 meses.

Qual o tempo de preparo total da receita?
Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de assar o alho.

Posso usar alho cru no lugar do alho assado?
Apesar de possível, o sabor fica mais forte e menos suave que o alho assado.