Informações rápidas

Tempo: cerca de 15 minutos, Rendimento: 2 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico cozido
• 2 xícaras de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião)
• 1/2 cebola roxa fatiada
• Tomates-cereja a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o grão de bico cozido e as folhas verdes lavadas.
2. Adicione a cebola roxa fatiada e os tomates-cereja cortados ao meio.
3. Em um recipiente separado, prepare o molho com suco de limão, azeite, sal e pimenta, misturando bem.
4. Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar.
5. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por cerca de 10 minutos para uma salada mais fresca.

Dicas do Ninja

• Use grão de bico enlatado para agilizar o preparo, mas lave bem para tirar o excesso de sódio.
• Experimente adicionar ervas frescas como hortelã ou salsinha para um sabor extra.
• Para um toque crocante, acrescente sementes de abóbora ou nozes picadas.

Variações

• Inclua cubos de queijo feta para uma versão mediterrânea.
• Adicione pepino em fatias finas para mais frescor e crocância.
• Substitua o limão por vinagre balsâmico para um sabor diferente no molho.

FAQ

Posso usar grão de bico enlatado?

Sim, é uma ótima opção para economizar tempo. Apenas lave bem para reduzir o sódio.

A salada pode ser preparada com antecedência?

É melhor preparar pouco tempo antes de servir para manter as folhas frescas.

Quais outros ingredientes combinam bem?

Cenoura ralada, beterraba e abacate são ótimas opções para incrementar.