Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 1 polvo de cerca de 1 kg
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva
• Ervas frescas (salsinha, coentro ou alecrim)

Modo de preparo

1. Lave bem o polvo e retire as partes internas, se necessário.
2. Em uma panela grande, cozinhe o polvo em água fervente com sal cerca de 40 minutos ou até ficar macio.
3. Escorra o polvo e deixe esfriar um pouco.
4. Corte o polvo em pedaços menores e tempere com alho, limão, sal, pimenta e azeite.
5. Pré-aqueça a grelha na brasa e coloque os pedaços de polvo para grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado.
6. Salpique as ervas frescas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe o polvo marinando algumas horas antes de grelhar.
• Não cozinhe demais para evitar que fique borrachudo.
• Use carvão de qualidade para uma brasa consistente e sem cheiro forte.

Variações

• Adicione pimentas picantes à marinada para um toque ardido.
• Inclua batatas ao molho de azeite e limão para acompanhar.
• Experimente uma versão com polvo ao molho de manteiga de ervas.

FAQ

Quanto tempo demora para cozinhar o polvo?

Cerca de 40 minutos, até que fique macio ao toque.

Posso usar polvo congelado?

Sim, descongele completamente antes de cozinhar.

Qual a melhor forma de limpar o polvo?

Lave bem em água corrente e remova a parte dura central e os olhos.