Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe branco (robalo, tilápia ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
3. Em uma tigela, misture as castanhas picadas, alho, cheiro-verde e azeite até formar uma pasta grossa.
4. Coloque os filés em uma assadeira levemente untada e espalhe a mistura de castanhas por cima, formando uma crosta.
5. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até que o peixe esteja cozido e a crosta dourada.

Dicas do Ninja

• Use castanhas frescas para um sabor mais intenso.
• Evite mexer o peixe durante o cozimento para a crosta não se soltar.
• Para um sabor extra, adicione raspas de limão à crosta.

Variações

• Experimente substituir castanhas-do-pará por nozes ou amêndoas.
• Acrescente ervas como tomilho ou alecrim à crosta para variar o aroma.
• Use filés de salmão para uma versão diferente e saborosa.

FAQ

Qual o melhor tipo de peixe para essa receita?

Peixes brancos como robalo, tilápia ou badejo são os mais indicados.

Posso preparar a receita com antecedência?

O ideal é montar a crosta e assar na hora para manter a textura crocante.

Posso congelar o peixe já assado com crosta?

Sim, porém a crosta pode perder a crocância após o descongelamento.