Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou similar)
• 2 tomates grandes maduros picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (para balancear a acidez do tomate)

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione os tomates, o pimentão e o açúcar, cozinhando em fogo médio até formar um molho espesso (cerca de 15 minutos).
3. Tempere o molho com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
4. Disponha os filés de peixe em uma assadeira e cubra-os com o molho de tomate.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, até o peixe cozinhar por completo.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco e firme para melhores resultados.
• Se preferir, pode adicionar azeitonas verdes ao molho para um toque especial.
• Sirva acompanhado de arroz branco ou purê de batatas para uma refeição completa.

Variações

• Substitua o tomate fresco por molho de tomate pronto para uma versão mais rápida.
• Acrescente pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
• Experimente usar filés de salmão para um sabor diferente e mais encorpado.

FAQ

• Posso usar peixe congelado? Sim, desde que seja descongelado totalmente antes do preparo.
• Qual o tempo ideal para assar o peixe? Cerca de 20 minutos em forno médio, até o peixe ficar macio e cozido.
• Posso preparar o molho de tomate com antecedência? Sim, o molho pode ser feito no dia anterior e armazenado na geladeira.