Informações rápidas

tempo: cerca de 40 minutos, rendimento: 4 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500g de filé de peixe (preferência por pescada ou badejo)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsinha para decorar

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe até formarem um molho.
4. Coloque o peixe na panela, cubra com o leite de coco e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 15 minutos.
5. Verifique o ponto do peixe, ajuste o sal e finalize com coentro ou salsinha.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco para um sabor mais delicado.
• Evite mexer muito o peixe para que não desmanche.
• O leite de coco pode ser substituído por creme de coco para um molho mais encorpado.

Variações

• Inclua pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
• Experimente com peixe branco ou camarões para variar a proteína.
• Adicione suco de limão para dar um toque cítrico ao molho.

FAQ

• Posso usar leite de coco caseiro?
  Sim, o leite de coco caseiro pode deixar o prato mais autêntico e saboroso.
• Qual acompanhamento combina melhor?
  Arroz branco e farofa são ótimas opções para acompanhar o peixe ao molho de coco.
• Posso congelar o prato pronto?
  O ideal é congelar o peixe e o molho separadamente para manter a textura e sabor.