Informações rápidas

Tempo: cerca de 10 minutos | Rendimento: aproximadamente 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 maracujá grande (polpa)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água, se necessário para ajustar a consistência

Modo de preparo

1. Retire a polpa do maracujá, coe para eliminar as sementes, reservando o suco.
2. Em uma tigela, misture o suco do maracujá com o azeite, o mel e o vinagre.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Se o molho estiver muito grosso, adicione água aos poucos até atingir a textura desejada.
5. Misture bem e use sobre sua salada preferida.

Dicas do Ninja

• Experimente substituir o vinagre de maçã por vinagre balsâmico para um sabor diferente.
• Use maracujás maduros para um molho mais doce e aromático.
• Consuma o molho logo após preparado para manter o frescor e aroma do maracujá.

Variações

• Adicione gengibre ralado para um molho com toque picante.
• Incorpore hortelã picada para frescor adicional.
• Use iogurte natural para um molho cremoso de maracujá.

FAQ

Posso congelar o molho de maracujá?

Não é recomendado congelar, pois o molho pode alterar a textura e sabor.

Qual o melhor tipo de salada para esse molho?

Saladas verdes como alface, rúcula e agrião combinam muito bem.

Posso usar maracujá concentrado no lugar do natural?

Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar e vinagre para equilibrar o sabor.