Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: cerca de 1 xícara, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo

1. Em uma panela média, misture o ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo e água.
2. Adicione o molho inglês, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal, alho picado e mostarda Dijon.
3. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
4. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de usar. Armazene em pote fechado na geladeira.

Dicas do Ninja

• Para um sabor mais intenso, deixe o molho cozinhar por até 30 minutos em fogo baixo.
• Se preferir um molho mais doce, adicione um pouco mais de açúcar mascavo.
• Experimente adicionar uma pitada de pimenta caiena para um toque picante.

Variações

• Molho Barbecue com Whisky: adicione uma colher de sopa de whisky no preparo para um sabor diferente.
• Molho Barbecue com Mel: substitua parte do açúcar por mel para uma nota mais suave.
• Molho Barbecue Vegano: use molho inglês vegano para uma opção sem ingredientes de origem animal.

FAQ

Posso conservar o molho barbecue caseiro na geladeira?

Sim, o molho pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 2 semanas.

Posso usar outro tipo de vinagre?

Sim, vinagre de maçã é ideal, mas vinagre branco ou de vinho também funcionam.

O molho é adequado para veganos?

Sim, desde que o molho inglês usado não contenha ingredientes de origem animal.