Informações rápidas

Cerca de 30 minutos de preparo, rende 2 porções, dificuldade média.

Ingredientes

• 200g de macarrão (espaguete ou sua preferência)
• 150g de shimeji fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione o shimeji e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até ficar macio.
4. Misture o macarrão cozido ao shimeji na manteiga, ajustando o sal e pimenta a gosto.
5. Sirva decorado com salsinha picada.

Dicas do Ninja

• Use manteiga sem sal para controlar melhor o tempero.
• Se quiser, acrescente um pouco de molho de soja para um toque umami.
• Não cozinhe demais o shimeji para evitar que fique borrachudo.

Variações

• Inclua cogumelos shimeji pretos para uma cor diferenciada.
• Adicione pedaços de frango grelhado para uma versão mais proteica.
• Use outro tipo de massa, como penne ou fusilli, para variar a textura.

FAQ

Posso substituir a manteiga por outro tipo de gordura?

Sim, óleo de oliva pode ser uma boa alternativa, dando sabor diferente.

Quantas calorias tem essa receita por porção?

Cerca de 350 a 400 calorias por porção, dependendo do tipo de massa usada.

O que é shimeji?

Shimeji é um cogumelo típico da culinária japonesa, com sabor suave e textura delicada.