Informações rápidas

Tempo: cerca de 25 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 300g de macarrão (espaguete ou outra massa de sua preferência)
• 300g de filé de salmão fresco
• Suco e raspas de 1 limão siciliano
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar
• Queijo parmesão ralado opcional

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Tempere o salmão com sal, pimenta e metade do suco de limão.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
4. Adicione o salmão e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar bem cozido e macio.
5. Retire o salmão, desfie em pedaços grandes e volte para a frigideira.
6. Junte o macarrão, o restante do suco e as raspas de limão, misturando bem para incorporar os sabores.
7. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsinha picada e sirva com queijo parmesão, se desejar.

Dicas do Ninja

• Use salmão fresco para um sabor mais delicado.
• Não deixe o salmão cozinhar demais para evitar que fique seco.
• Para uma versão mais leve, substitua o queijo parmesão por castanhas trituradas.

Variações

• Adicione legumes como aspargos ou ervilhas para uma receita mais colorida e nutritiva.
• Use macarrão integral para aumentar o teor de fibras.
• Inclua um toque de creme de leite para um molho mais cremoso.

FAQ

Posso usar salmão defumado nessa receita?

Sim, o salmão defumado pode ser usado, mas adicione ao final para não cozinhar demais e manter o sabor característico.

Qual é o melhor tipo de macarrão para essa receita?

Espaguete, fettuccine ou talharim funcionam bem por absorverem bem o molho e combinarem com o salmão.

Como conservar o macarrão com salmão após preparado?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça suavemente para não ressecar.