Informações rápidas

Tempo: cerca de 25 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 300g de macarrão (espaguete ou outra massa de sua preferência)
• 150g de bacon em cubos
• 2 ovos grandes
• 1 caixinha (200ml) de creme de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Olive oil (azeite) para refogar

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o queijo parmesão. Tempere com pimenta-do-reino e reserve.
4. Escorra o macarrão e misture imediatamente com o bacon e o alho na frigideira ainda quente.
5. Desligue o fogo e adicione a mistura de ovos com creme de leite, mexendo rapidamente para formar um molho cremoso sem cozinhar demais os ovos.
6. Se necessário, ajuste a cremosidade com um pouco da água do cozimento do macarrão.
7. Finalize com mais queijo parmesão ralado e sirva em seguida.

Dicas do Ninja

• Não cozinhe os ovos diretamente no fogo para evitar que virem ovos mexidos.
• Utilize o bacon de boa qualidade para um sabor mais marcante.
• O queijo parmesão ralado na hora faz toda a diferença no sabor.

Variações

• Experimente substituir o bacon por pancetta para um sabor mais tradicional.
• Use creme de leite fresco para uma receita menos industrializada.
• Adicione ervilhas ou cogumelos para incrementar a receita.

FAQ

• Posso usar outro tipo de massa? Sim, espaguete, fettuccine ou penne funcionam bem.
• O creme de leite pode ser substituído? Pode usar creme de leite fresco ou até mesmo creme vegetal para versões diferentes.
• Como evitar que o molho fique com ovo cozido demais? Retire a panela do fogo antes de adicionar a mistura de ovos e mexa rapidamente.