Informações rápidas

Cerca de 1h30 de preparo, rende 6 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 1 kg de lombo suíno
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Ervas frescas (alecrim e tomilho) a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com alho, sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
2. Prepare a brasa, mantendo fogo médio para não queimar a carne.
3. Coloque o lombo na grelha e asse por aproximadamente 40 minutos, virando aos poucos para dourar todos os lados.
4. Durante o cozimento, regue a carne com a marinada e polvilhe com as ervas para realçar o sabor.
5. Cheque se o lombo está cozido por dentro antes de retirar.
6. Retire da brasa, deixe descansar alguns minutos e sirva.

Dicas do Ninja

• Utilize carvão de qualidade para garantir uma brasa uniforme.
• Deixe a carne descansar antes de cortar para manter a suculência.
• Experimente variar as ervas da marinada para personalizar o sabor.

Variações

• Prepare o lombo com um toque de mel para um sabor adocicado.
• Use especiarias como páprica e cominho para um perfil mais marcante.
• Substitua a grelha por forno com modo churrasqueira para ambiente controlado.

FAQ

1. Quanto tempo leva para o lombo cozinhar na brasa?
Geralmente cerca de 40 minutos, dependendo do tamanho e da intensidade da brasa.

2. Posso usar outro corte de carne no lugar do lombo?
Sim, cortes como pernil ou costela também ficam ótimos na brasa.

3. Como saber se o lombo está bem cozido?
O centro da carne deve estar firme ao toque e sem partes rosadas.