Informações rápidas

Cerca de 3 horas | Rendimento para 6-8 pessoas | Dificuldade média

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 300g de carne seca dessalgada
• 200g de costelinha suína
• 150g de linguiça calabresa
• 100g de paio
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

1. Deixe o feijão preto e as carnes de molho em água fria por cerca de 8 horas.
2. Em uma panela grande, cozinhe o feijão com as folhas de louro até começar a amolecer.
3. Acrescente as carnes previamente cozidas e cortadas em pedaços, junto com a cebola e o alho refogados.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h30, mexendo de vez em quando.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use carnes de boa qualidade e dessalgue-as corretamente para evitar excesso de sal.
• Sirva com arroz branco, couve refogada e laranja para equilibrar os sabores.
• Para uma feijoada mais leve, retire o excesso de gordura após o cozimento.

Variações

• Feijoada vegetariana com cogumelos e legumes variados.
• Versão com feijão carioca para um sabor diferente.
• Feijoada baiana com pimenta e dendê para um toque especial.

FAQ

Posso usar feijão enlatado para fazer feijoada?

Sim, mas o sabor e o cozimento ficam melhores com o feijão seco e fresco.

Qual é o tempo aproximado para cozinhar a feijoada?

Cerca de 3 horas no total, incluindo o tempo de pré-cozimento e cozimento final.

Quais acompanhamentos combinam com feijoada?

Arroz branco, couve refogada, farofa e laranja são os tradicionais.