Informações rápidas

cerca de 40 minutos, rende 15 porções, dificuldade fácil

Ingredientes

• 250g de tapioca granulada
• 250g de queijo coalho ralado
• 500ml de leite
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite e adicione o queijo coalho ralado, mexendo até derreter.
2. Desligue o fogo e misture a tapioca granulada até formar uma massa homogênea.
3. Tempere com uma pitada de sal e despeje a mistura em um recipiente retangular untado.
4. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, até firmar.
5. Após firme, corte em cubos e frite em óleo quente até dourar.
6. Escorra em papel absorvente e sirva quente com molhos de sua preferência.

Dicas do Ninja

• Escolha um queijo coalho de qualidade para um sabor melhor.
• Frite em óleo bem quente para que o dadinho fique crocante por fora e macio por dentro.
• Você pode assar ao invés de fritar para uma versão mais leve.

Variações

• Adicione ervas finas à massa para um toque extra.
• Use queijo parmesão para uma versão diferente.
• Experimente servir com geleia de pimenta para um contraste agridoce.

FAQ

O que é dadinho de tapioca?

É um petisco feito com tapioca granulada e queijo coalho, típico do Nordeste do Brasil.

Posso congelar o dadinho de tapioca?

Sim, congele os dadinhos antes de fritar e frite direto do congelador para melhores resultados.

Com o que servir o dadinho de tapioca?

Ele combina bem com molhos picantes, geleia de pimenta ou até molho de ervas.