Informações rápidas

Cerca de 15 minutos de preparo, rende cerca de 4 porções, nível fácil

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 4 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Aqueça o leite com a baunilha em fogo médio até começar a ferver, depois desligue o fogo e reserve.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
3. Enquanto bate, despeje o leite quente lentamente sobre as gemas, mexendo sempre.
4. Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar levemente.
5. Não deixe ferver para evitar que as gemas cozinhem demais.
6. Coe o creme para remover qualquer pedaço sólido e deixe esfriar antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use ovos frescos para garantir o sabor e textura.
• Mexa constantemente para evitar que o creme talhe.
• Se quiser, adicione raspas de limão para um toque cítrico.

Variações

• Adicione canela em pau durante o aquecimento para um sabor diferente.
• Substitua o leite por creme de leite para um creme mais encorpado.
• Use leite de coco para uma versão tropical e sem lactose.

FAQ

• Posso usar leite desnatado? Sim, mas o creme ficará menos cremoso.
• Como conservar o Creme Inglês? Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias.
• Posso usar baunilha em essência? Sim, substitua a fava pela essência normalmente.