Informações rápidas

Cerca de 30 minutos, rende 6 porções, dificuldade fácil

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Aqueça o leite com a fava de baunilha aberta ou a essência até quase ferver.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e o sal.
3. Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.
4. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
5. Transfira o creme para um recipiente, cubra com filme plástico para não criar película e deixe esfriar.

Dicas do Ninja

• Use a fava de baunilha para um sabor mais natural e intenso.
• Mexa continuamente para evitar que o creme empelote.
• Para um creme mais leve, incorpore chantilly depois de frio.

Variações

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.
• Substitua o leite por leite de amêndoas para versão vegana (use substituto de ovo).
• Acrescente chocolate derretido ao final para o creme de baunilha com chocolate.

FAQ

Posso congelar o creme de baunilha?

É possível, mas a textura pode alterar. Ideal consumir fresco.

Qual a diferença entre essência e fava de baunilha?

A fava é natural e mais saborosa; essência é prática e menos intensa.

Posso usar creme de leite na receita?

Sim, para um creme mais rico, substitua parte do leite por creme de leite.