Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, soja, etc.)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de framboesas frescas ou congeladas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Adicione o óleo, leite vegetal e essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore delicadamente as framboesas à massa.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Dicas do Ninja

• Use framboesas frescas para um sabor mais intenso.
• Não misture demais a massa para evitar que o bolo fique pesado.
• Se preferir, substitua o óleo por manteiga vegana para um bolo mais úmido.

Variações

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.
• Use frutas vermelhas variadas no lugar das framboesas.
• Faça uma cobertura com geleia de framboesa sem açúcar.

FAQ

Posso usar outro tipo de leite vegetal?

Sim, leite de amêndoas, soja, aveia ou coco são ótimas opções.

O fermento em pó pode ser substituído?

Sim, mas garanta que seja fermento químico para bolo para o melhor resultado.

Como conservar o bolo?

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.