Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 1h30min, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 1 xícara de pistache sem sal e sem casca
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Processe o pistache até virar uma farinha fina e reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a farinha de pistache, alternando com o leite.
6. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
8. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Utilize pistaches frescos para garantir o melhor sabor.
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Para um bolo mais úmido, adicione uma calda simples após assar.

Variações

• Substitua parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas para mais textura.
• Acrescente pedaços de chocolate branco na massa para um toque especial.
• Use cobertura de creme de queijo para um sabor mais refinado.

FAQ

Posso usar pistache salgado?

É recomendado usar pistache sem sal para evitar alterar o sabor do bolo.

Como guardar o bolo para manter a frescura?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, mas a textura e sabor do bolo podem ficar diferentes.