Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 1h30min, rendimento: 10 a 12 porções, dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de pistache moído
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Em uma tigela, misture farinha, pistache moído, fermento e sal.
5. Acrescente os secos à mistura cremosa alternando com o leite e a baunilha, mexendo delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Teste com um palito; se sair limpo, está pronto.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e decorar a gosto.

Dicas do Ninja

• Use pistaches sem sal para um sabor mais equilibrado.
• Se quiser, acrescente gotas de chocolate branco para variar.
• Para uma textura ainda mais macia, peneire os ingredientes secos antes de adicionar.

Variações

• Bolo de pistache com cobertura de cream cheese.
• Bolo de pistache com calda de frutas vermelhas.
• Bolo de pistache com recheio de ganache de chocolate branco.

FAQ

• Posso substituir a farinha de trigo por uma versão sem glúten? Sim, use uma farinha sem glúten de boa qualidade, porém o resultado pode variar na textura.
• Como armazenar o bolo adequadamente? Guarde em recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias, ou refrigerado por até 5 dias.
• Posso usar óleo no lugar da manteiga? Sim, mas a textura e sabor do bolo podem ficar levemente diferentes.