Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara de chá de pistaches sem casca
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Triture os pistaches no liquidificador ou processador, reserve.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione o óleo e o leite, misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo, o sal e os pistaches triturados, mexendo até incorporar.
5. Finalize com o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Dicas do Ninja

• Você pode substituir parte da farinha por farinha integral para um bolo mais saudável.
• Não bata o fermento para não perder o crescimento da massa.
• Use pistaches frescos para um sabor mais acentuado e econômico.

Variações

• Adicione gotas de chocolate à massa para um toque especial.
• Prepare uma cobertura simples de cream cheese com mel para acompanhar.
• Use farinha sem glúten para uma versão para celíacos.

FAQ

Qual a validade do bolo de pistache?

O bolo pode ser conservado por até 3 dias em embalagem fechada na geladeira.

Posso usar pistache com casca?

É recomendável usar pistaches sem casca para facilitar o preparo e evitar partes duras.

Como conservar o bolo para que fique macio?

Armazene em pote fechado ou filme plástico para manter a umidade e maciez.