Informações rápidas

Cerca de 1h30min, rende 10 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 1 xícara de pistaches sem casca
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Triture os pistaches até virar uma farofa grossa, reserve.
3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
4. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
5. Incorpore a farinha, o fermento, o sal e o leite, mexendo delicadamente.
6. Junte os pistaches triturados e misture uniformemente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos.
8. Enquanto assa, bata o creme de leite até formar picos suaves para a cobertura.
9. Após esfriar, espalhe o creme batido sobre o bolo para uma textura cremosa.

Dicas do Ninja

• Use pistaches frescos para realçar o sabor e a crocância.
• Não bata demais a massa para manter o bolo macio.
• Para um toque extra, acrescente raspas de limão siciliano na massa.

Variações

• Substitua o creme de leite por cream cheese para cobertura mais firme.
• Adicione gotas de chocolate branco na massa para um sabor diferenciado.
• Transforme em cupcake usando forminhas individuais e assando por 20 minutos.

FAQ

Posso usar pistache salgado?

Não recomendado, pois o sal pode alterar o sabor doce do bolo.

Qual a melhor forma para assar o bolo?

Uma forma média de 20 cm com fundo removível facilita o desenforme.

O bolo pode ser congelado?

Sim, embrulhe bem e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira.