Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: Média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia, etc.)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200g de morangos frescos fatiados
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo, o leite vegetal e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o sal, misturando delicadamente.
5. Incorpore os morangos fatiados, reservando alguns para a decoração.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
8. Retire do forno, espere esfriar e decore com os morangos reservados.

Dicas do Ninja

• Use morangos bem maduros para um sabor mais doce e aroma intenso.
• Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten para uma versão gluten free.
• Para um toque diferente, adicione raspas de limão na massa.

Variações

• Bolo de morango com creme de leite de coco sem lactose.
• Versão vegana substituindo os ovos por linhaça hidratada.
• Bolo de morango com cobertura de geleia natural sem açúcar.

FAQ

• Posso usar outro tipo de frutas além do morango? Sim, frutas como framboesa ou mirtilo também combinam bem.
• Quanto tempo dura o bolo sem lactose na geladeira? Cerca de 3 a 4 dias, bem embalado.
• É possível congelar esse bolo? Sim, congele por até 2 meses e descongele na geladeira antes de servir.