Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 12 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200ml de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• Polpa de 2 maracujás para decorar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos, açúcar e óleo até formar um creme homogêneo.
3. Adicione o suco de maracujá e misture.
4. Peneire a farinha, sal e fermento e acrescente à mistura, mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.
7. Enquanto isso, prepare a cobertura: misture o creme de leite com o leite condensado.
8. Depois de frio, cubra o bolo com essa mistura e decore com a polpa de maracujá.
9. Leve para gelar por cerca de 1 hora antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use maracujá concentrado para um sabor mais intenso.
• Para uma cobertura mais firme, acrescente gelatina incolor dissolvida.
• Também pode substituir o suco por polpa natural se preferir mais frescor.

Variações

• Bolo de maracujá com mousse: adicione uma camada de mousse entre as camadas do bolo.
• Versão diet: use adoçante culinário e farinha integral.
• Com chocolate branco: adicione raspas de chocolate branco na massa ou cobertura.

FAQ

• Posso usar maracujá fresco? Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar dependendo da acidez.
• Qual o melhor tipo de forma para assar? Forma redonda de 24cm funciona bem para esse bolo.
• Como armazenar o bolo? Mantenha na geladeira coberto por até 3 dias para conservar frescor.