Informações rápidas

Cerca de 1h de preparo | Rendimento para 8 porções | Dificuldade média

Ingredientes

• 3 mangas maduras
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata no liquidificador as mangas picadas, ovos, açúcar e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento, depois incorpore delicadamente à mistura do liquidificador.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
5. Enquanto isso, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e incorpore ao leite condensado e creme de leite. Misture bem.
6. Deixe o bolo esfriar, desenforme e cubra com o creme preparado.
7. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir para ficar bem gelado.

Dicas do Ninja

• Use mangas bem maduras para um sabor mais intenso e doce.
• Se preferir, substitua parte da farinha por farinha de amêndoas para uma versão mais sofisticada.
• Para uma textura ainda mais gelada, congele o bolo coberto por algumas horas.
• Decore com pedaços de manga fresca ou folhas de hortelã para um toque especial.

Variações

• Bolo de manga com coco ralado no recheio para um sabor tropical extra.
• Versão com dois discos de pão de ló intercalados com creme de manga.
• Substitua a gelatina sem sabor por gelatina de manga para intensificar o sabor.

FAQ

Posso usar outras frutas além da manga?

Sim, frutas como abacaxi ou maracujá podem ser substituídas, adaptando o sabor do bolo.

Quanto tempo dura o bolo de manga gelado na geladeira?

Ele pode ser conservado bem por até 3 dias, sempre bem protegido.

Como evitar que o bolo fique encharcado?

Evite molhar o bolo em excesso e deixe-o esfriar completamente antes de aplicar o creme.