Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, rendimento: 10 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, soja, etc.)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas e suco de 2 limões
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro.
3. Adicione o óleo, o suco e as raspas de limão, misturando bem.
4. Acrescente a farinha alternando com o leite vegetal, mexendo delicadamente.
5. Por último, incorpore o fermento e o sal.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Asse por cerca de 35 minutos, ou até o bolo dourar e o palito sair limpo.

Dicas do Ninja

• Use limão fresco para um sabor mais intenso.
• Evite bater demais a massa para não perder a leveza.
• Substitua o óleo por azeite suave para um toque especial.

Variações

• Incorpore raspas de laranja para um sabor cítrico diferente.
• Adicione uma cobertura de glacê de limão sem lactose.
• Use farinha integral para uma versão mais nutritiva.

FAQ

Posso usar outro tipo de leite vegetal?
Sim, leite de amêndoas, soja ou aveia funcionam bem nessa receita.

Esse bolo pode ser congelado?
Sim, conserve-o em recipiente fechado e descongele na geladeira.

Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado.