Informações rápidas

Custo de preparo: cerca de 40 minutos, rende aproximadamente 10 porções, dificuldade baixa

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 200g de goiabada low carb
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata os ovos com o adoçante até formar um creme fofo.
3. Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Incorpore a farinha de amêndoas, o fermento e o sal, mexa suavemente.
5. Coloque metade da massa em uma forma untada.
6. Distribua pedaços da goiabada low carb sobre a massa.
7. Cubra com o restante da massa e finalize com mais goiabada por cima.
8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
9. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas do Ninja

• Use uma forma pequena para deixar o bolo mais alto e úmido.
• A goiabada low carb pode ser substituída por geleias sem açúcar.
• Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não murchar o bolo.

Variações

• Adicione castanhas picadas para dar crocância.
• Experimente substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco.
• Inclua raspas de limão para um toque cítrico.

FAQ

• Posso usar outra fruta no lugar da goiaba? Sim, amoras ou morangos são ótimas opções low carb.
• Qual o melhor tipo de adoçante para essa receita? Eritritol e xilitol são indicados para manter o baixo teor de carboidratos.
• Como conservar o bolo? Guarde na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado.