Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 10 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de framboesas frescas ou congeladas
• 200g de cream cheese
• 100g de açúcar de confeiteiro
• Framboesas para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve e claro.
3. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Adicione a farinha e o fermento peneirados, intercalando com o leite. Misture delicadamente.
5. Incorpore as framboesas cuidadosamente para não amassar.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
7. Enquanto isso, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.
8. Depois de frio, desenforme o bolo e cubra com o creme de cream cheese.
9. Decore com as framboesas restantes e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use framboesas frescas para um sabor mais intenso e natural.
• Se desejar, substitua o cream cheese por chantilly para um toque mais leve.
• Para manter o bolo úmido, envolva-o em filme plástico após esfriar.

Variações

• Adicione raspas de limão à massa para um sabor cítrico refrescante.
• Substitua as framboesas por morangos ou mirtilos para outras versões gourmet.
• Incorpore uma calda de framboesa para um acabamento mais sofisticado.

FAQ

Posso usar framboesa congelada para o bolo?

Sim, mas descongele e escorra o excesso de líquido para evitar que a massa fique muito úmida.

Qual o tempo ideal de forno para esse bolo?

Cerca de 40 a 45 minutos a 180ºC, ou até o palito sair limpo.

Como armazenar o bolo para manter a frescura?

Guarde em recipiente hermético ou envolto em filme plástico na geladeira por até 3 dias.