Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 10 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de óleo
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo e o leite de coco, misturando bem.
4. Acrescente a farinha de trigo, o sal e o coco ralado, mexa delicadamente.
5. Por último, incorpore o fermento em pó.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
7. Faça o teste do palito para garantir que está assado.

Dicas do Ninja

• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
• Para umedecer o bolo, regue com leite de coco depois de assado.
• Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não murchar o bolo.

Variações

• Substitua parte da farinha por farinha de aveia para uma versão mais saudável.
• Adicione raspas de limão para um toque cítrico que combina com o coco.
• Use leite condensado para fazer uma cobertura cremosa e doce.

FAQ

Posso usar coco ralado congelado?

Sim, o coco congelado pode substituir o fresco, mas retire o excesso de água antes de usar.

Como armazenar o bolo para manter a umidade?

Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Posso fazer o bolo na batedeira?

Sim, a batedeira ajuda a deixar a massa aerada, especialmente na etapa de bater ovos e açúcar.