Informações rápidas

Cerca de 50 minutos, rende 8 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de farinha de coco
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o adoçante até obter um creme fofo.
3. Adicione o óleo de coco e o leite de coco e misture bem.
4. Incorpore a farinha de coco, o fermento e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.
6. Espere esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use farinha de coco fresca para melhor sabor e textura.
• Para um bolo mais úmido, aumente levemente a quantidade de leite de coco.
• Experimente adicionar coco ralado sem açúcar por cima antes de assar.

Variações

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.
• Use farinha de amêndoas para uma versão diferente low carb.
• Inclua gotas de chocolate 70% para um sabor especial.

FAQ

Posso substituir o adoçante por açúcar?
Sim, mas o bolo deixa de ser low carb.

Posso congelar o bolo?
Sim, guarde em um recipiente fechado por até 3 meses.

Qual o melhor tipo de farinha para essa receita?
A farinha de coco é ideal para o sabor e baixíssimo carboidrato.