Informações rápidas

Tempo: cerca de 1 hora, Rendimento: 10 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 xícara de adoçante natural (eritritol, xilitol ou stevia)
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter um creme claro.
3. Acrescente o iogurte e o óleo de coco, misturando bem.
4. Adicione a farinha de amêndoas, o cacau, o fermento e o sal, incorporando delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos.
6. Verifique o cozimento com um palito; se sair limpo, está pronto.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use adoçante de qualidade para um sabor mais natural.
• Se quiser um bolo mais úmido, adicione uma colher extra de iogurte.
• O cacau em pó deve ser sem açúcar para manter zero açúcar no bolo.

Variações

• Acrescente nozes picadas para dar textura.
• Recheie com creme de abacate e cacau para uma versão vegana.
• Use farinha de coco para uma versão sem glúten.

FAQ

O bolo é realmente sem açúcar?
Sim, utilizamos apenas adoçantes naturais livres de açúcar.

Posso substituir o óleo de coco por outro óleo?
Sim, o óleo de girassol ou de abacate são boas opções.

Este bolo é indicado para diabéticos?
Sim, é uma ótima alternativa, mas consulte seu médico para orientações específicas.