Informações rápidas

Cerca de 45 minutos | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de cacau em pó (opcional para sabor extra)
• 3 ovos
• 1 xícara de café forte coado
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de adoçante culinário próprio para forno
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a cerca de 180°C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o cacau e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o adoçante, o óleo de coco e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
4. Adicione o café forte à mistura líquida e mexa bem.
5. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas do Ninja

• Use café passado na hora para um sabor mais intenso.
• Para um bolo mais úmido, substitua metade do óleo por iogurte natural.
• Adoçantes como eritritol ou stevia são ótimas opções para esta receita.

Variações

• Acrescente nozes picadas ou castanhas para textura crocante.
• Para versão sem glúten, substitua a farinha por farinha de amêndoas.
• Incorpore gotas de chocolate meio amargo zero açúcar para um toque especial.

FAQ

Posso substituir o café por chá para uma versão diferente?

Sim, chás fortes como chá preto ou mate podem ser usados, oferecendo novo sabor e aroma.

Qual é o melhor adoçante para assar bolos?

Adoçantes como eritritol e xilitol suportam bem o calor e são indicados para receitas assadas.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês, embalado adequadamente para manter a umidade.