Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Amasse as bananas em uma tigela até formar um purê.
3. Adicione os ovos, o óleo de coco e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Incorpore a farinha de aveia, o fermento e a canela, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
6. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use bananas bem maduras para garantir mais sabor e umidade.
• Experimente adicionar castanhas picadas para uma textura crocante.
• Para um bolo ainda mais nutritivo, misture aveia em flocos na massa.

Variações

• Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas para uma versão low carb.
• Adicione cacau em pó para um bolo de banana com chocolate sem açúcar.
• Incremente com especiarias como noz-moscada ou gengibre para sabores diferentes.

FAQ

• Posso substituir os ovos? Sim, pode usar 1 colher de sopa de linhaça hidratada como substituto por ovo.
• É possível usar outro óleo? Sim, óleo de girassol ou azeite suave funcionam bem.
• Como conservar o bolo? Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias.