Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia, coco)
• 2 ovos
• 1 xícara de amoras frescas ou congeladas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, o óleo, o leite vegetal e a baunilha.
4. Junte os ingredientes secos aos molhados, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
5. Incorpore as amoras com cuidado para não desmanchá-las.
6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas do Ninja

• Use amoras frescas para melhor sabor, mas as congeladas também funcionam bem.
• Para um bolo mais úmido, substitua parte da farinha por farinha de aveia.
• Não misture as amoras em excesso para evitar que soltem muita cor na massa.

Variações

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.
• Substitua as amoras por frutas vermelhas variadas, como framboesa ou mirtilo.
• Use açúcar de coco para uma versão ainda mais saudável.

FAQ

Posso usar outro tipo de leite vegetal?

Sim, leite de soja, arroz ou aveia também funcionam bem na receita.

O bolo fica muito doce?

O açúcar mascavo traz doçura suave; ajuste conforme seu gosto.

Como conservar o bolo?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.