Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado e moído
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o amendoim moído e misture bem.
4. Adicione o leite vegetal e continue mexendo.
5. Peneire a farinha e o fermento, depois incorpore delicadamente à mistura.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Dicas do Ninja

• Use amendoim fresco e de boa qualidade para realçar o sabor.
• Se preferir, substitua o açúcar mascavo por mel ou outro adoçante natural.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.

Variações

• Adicione gotas de chocolate meio amargo para um toque especial.
• Substitua o amendoim por castanhas para variações de sabor.
• Inclua raspas de laranja na massa para um aroma cítrico.

FAQ

Posso substituir o leite de amêndoas por outro leite vegetal?

Sim, leites de soja, coco ou aveia são ótimas opções para esta receita.

O bolo pode ser congelado?

Sim, congele o bolo já frio em porções para durar cerca de 1 mês.

É possível fazer uma versão sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou eritritol, ajustando a quantidade.