Informações rápidas

tempo: cerca de 1h30min, rendimento: 10 porções, dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 200 ml de creme de leite fresco para cobertura
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo e o suco de abacaxi, misturando bem.
4. Incorpore a farinha aos poucos e finalize com o fermento.
5. Derrame a massa na forma e distribua os pedaços de abacaxi por cima.
6. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Bata o creme de leite fresco até formar chantilly e cubra o bolo após esfriar.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi natural para um sabor mais autêntico.
• Se preferir, adoce menos para equilibrar a acidez da fruta.
• Sirva gelado para realçar a refrescância do bolo.

Variações

• Adicione coco ralado na massa para um toque praiano.
• Use abacaxi caramelizado antes de distribuir na forma.
• Incorpore noz-pecã ou castanhas para crocância extra.

FAQ

Posso substituir o suco de abacaxi?

Sim, suco de laranja ou água podem ser usados, mas alteram o sabor.

Qual o melhor tipo de abacaxi para a receita?

O abacaxi pérola ou havaí são doces e indicados para bolos.

Como conservar o bolo após pronto?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.