Informações rápidas

Cerca de 50 minutos | Rende 10 porções | Dificuldade fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 abacaxi picado em cubos pequenos
• Opcional: açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje essa mistura em uma tigela e misture a farinha de trigo aos poucos.
4. Adicione o abacaxi picado e mexa delicadamente.
5. Incorpore o fermento e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar, desenforme e, se desejar, polvilhe açúcar e canela.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi fresco e bem maduro para garantir sabor e umidade ao bolo.
• Evite bater demais a massa após adicionar o fermento para não perder o crescimento.
• Para um toque extra, acrescente coco ralado ou raspas de limão na massa.

Variações

• Bolo de abacaxi com cobertura de cream cheese.
• Bolo de abacaxi com farinha integral para uma versão mais saudável.
• Adicione pedaços de castanha-de-caju para crocância.

FAQ

• Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco? É melhor usar abacaxi fresco para evitar excesso de umidade e manter o sabor natural.
• O que fazer se o bolo ficar cru no meio? Pode ser que o forno esteja com temperatura baixa ou o tempo insuficiente; deixe assar por mais alguns minutos e faça o teste do palito.
• Posso substituir o óleo por manteiga? Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais rico.