Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado e triturado
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o leite e o óleo de coco, misturando bem.
4. Incorpore o amendoim triturado, a farinha, o fermento e o sal, mexendo delicadamente.
5. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Espere esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Para um sabor extra, toste o amendoim em casa sem sal antes de usar.
• Use adoçante em pó para melhor textura do bolo.
• Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para evitar que o bolo murche.

Variações

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.
• Inclua canela em pó para um sabor mais aromático.
• Substitua o leite por leite de amêndoas para versão vegana.

FAQ

Posso usar amendoim com sal?

É melhor usar amendoim sem sal para evitar alterar o sabor do bolo.

O bolo pode ser congelado?

Sim, guarde em recipiente fechado por até 1 mês no congelador.

Qual o melhor adoçante para esta receita?

O adoçante culinário em pó garante melhor resultado na textura e sabor.