Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 bistecas suínas com osso
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Azeite para pincelar

Modo de preparo

1. Tempere as bistecas com sal grosso, pimenta, alho e suco de limão. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
2. Acenda a churrasqueira e deixe a brasa em temperatura média.
3. Pincele as bistecas com azeite para evitar que grudem na grelha.
4. Coloque as bistecas na grelha e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, até dourar e ficar suculenta.
5. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas do Ninja

• Não fure a carne durante o preparo para manter os sucos dentro.
• Use brasa média para cozinhar uniformemente sem queimar o lado externo.
• Deixe a carne descansar após a grelha para melhor sabor e textura.

Variações

• Marinar a bisteca com ervas frescas como alecrim e tomilho para um aroma extra.
• Adicionar um toque de molho barbecue no final do cozimento para um sabor diferente.
• Servir com farofa e vinagrete para compor o clássico churrasco brasileiro.

FAQ

Qual a melhor parte da bisteca para grelhar?

A bisteca com osso é ideal para grelhar; o osso ajuda a manter a carne suculenta e saborosa.

Posso preparar a bisteca suína na frigideira?

Sim, mas o sabor tradicional na brasa é mais marcante e característico do churrasco.

Como saber se a bisteca está bem cozida?

Quando a carne estiver dourada por fora e firme ao toque, cerca de 12 a 16 minutos no total, está pronta.