Informações rápidas

Tempo: cerca de 20 minutos, Rendimento: 2 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 bifes de chorizo (cerca de 250 g cada)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite de oliva para grelhar
• Alho picado (opcional)

Modo de preparo

1. Retire os bifes da geladeira cerca de 30 minutos antes do preparo para atingir a temperatura ambiente.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira pesada em fogo alto e pincele azeite.
3. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, adicionando alho picado se preferir.
4. Coloque os bifes na grelha quente e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para ponto médio, ajustando conforme o ponto desejado.
5. Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de servir para manter o suco e a suculência.

Dicas do Ninja

• Escolha bifes com boa camada de gordura para mais sabor.
• Não fure a carne com garfos durante o cozimento para evitar que perca sucos.
• Acompanhe com chimichurri para realçar o sabor argentino.

Variações

• Marinar com ervas finas e vinho tinto para um toque especial.
• Servir com batatas rústicas assadas como acompanhamento.
• Preparar na churrasqueira para um sabor defumado marcante.

FAQ

• O que é bife de chorizo? É um corte de carne bovina popular na Argentina, conhecido por sua suculência e sabor.
• Qual o tempo ideal para cozinhar? Cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para ponto médio.
• Posso usar outro corte similar? Sim, cortes como contrafilé ou sirloin são boas opções.