Informações rápidas

Cerca de 50 minutos | Rende 8 porções | Dificuldade média

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de suco de laranja natural
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de adoçante natural para forno e fogão
• Raspas de 1 laranja
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até formar um creme claro.
3. Adicione o óleo de coco, o suco e as raspas de laranja, misturando bem.
4. Incorpore a farinha de amêndoas, o sal e o fermento, mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar.
6. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use suco de laranja natural para melhor sabor e aroma.
• O adoçante deve ser próprio para forno para evitar amargor.
• Verifique o ponto com um palito: ele deve sair limpo após o cozimento.

Variações

• Adicione castanhas picadas para crocância extra.
• Incorpore gengibre ralado para um toque picante.
• Substitua a farinha de amêndoas por farinha de aveia para uma textura diferente.

FAQ

• Posso usar outro adoçante no bolo?
  Sim, prefira adoçantes naturais que sejam estáveis em altas temperaturas.
• O bolo fica úmido sem açúcar?
  Sim, o óleo de coco e o suco garantem a umidade necessária.
• Posso congelar o bolo?
  Sim, embrulhe bem em plástico filme e congele por até 30 dias.