Informações rápidas

Por volta de 1h30 de preparo, rende cerca de 8 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 3 mangas maduras médias
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• Suco de 1 limão
• Opcional: raspas de limão para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata as mangas descascadas e picadas no liquidificador até virar um purê.
3. Na batedeira, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
4. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente o purê de manga e o suco de limão, misture delicadamente.
6. Peneire a farinha e o fermento juntos e incorpore lentamente à mistura.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
8. Enquanto o bolo esfria, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes e cubra o bolo com esse chantilly.
9. Decore com raspas de limão, se desejar.

Dicas do Ninja

• Escolha mangas bem maduras para garantir sabor doce e aroma intenso.
• Use farinha de trigo peneirada para não formar grumos na massa.
• Para um toque extra, substitua parte do açúcar por açúcar mascavo.
• Deixe o creme de leite na geladeira antes de bater para melhor resultado.

Variações

• Adicione coco ralado na massa para um sabor tropical ainda mais pronunciado.
• Use calda de maracujá por cima para um contraste cítrico delicioso.
• Incorpore pedaços de manga na massa para textura diferente.

FAQ

Posso substituir o creme de leite fresco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar chantilly pronto ou creme de leite comum, embora o frescor do creme fresco faça diferença na textura.

Como armazenar o bolo de manga?

Conserve o bolo na geladeira, bem coberto, por até 3 dias para manter a frescura.

É possível fazer essa receita em forma pequena?

Sim, ajustando o tempo no forno para cerca de 25 a 30 minutos e vigiando o cozimento.