Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 50 minutos; Rendimento: 8 porções; Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 mangas maduras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. No liquidificador, bata as mangas, ovos, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha de arroz e o fermento.
4. Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos delicadamente.
5. Adicione a essência de baunilha e misture com cuidado.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos.
7. Faça o teste do palito antes de retirar.

Dicas do Ninja

• Use mangas bem maduras para garantir mais sabor e doçura.
• Se preferir, substitua o açúcar por mel ou outro adoçante natural.
• Para um toque especial, polvilhe canela em pó por cima antes de assar.

Variações

• Adicione coco ralado à massa para um sabor tropical extra.
• Substitua a farinha de arroz por farinha de amêndoas para uma versão mais nutritiva.
• Use suco de laranja no lugar do óleo para um bolo com textura diferente e mais úmido.

FAQ

• Posso usar manga congelada? Sim, descongele completamente antes de usar para evitar excesso de líquido na massa.
• Este bolo é adequado para veganos? Não, pois leva ovos. Para veganizar, substitua os ovos por substitutos veganos.
• Como armazenar o bolo? Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.