Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 mangas maduras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de mel ou adoçante natural
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata no liquidificador as mangas, ovos, mel e óleo de coco até formar uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture as farinhas, fermento e sal.
4. Incorpore a mistura líquida à seca até obter uma massa lisa.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Dicas do Ninja

• Use mangas bem maduras para garantir sabor mais doce e textura macia.
• Substitua o mel por xilitol ou eritritol para um bolo totalmente low carb.
• Adicione canela em pó para um toque especial e antioxidantes extras.

Variações

• Inclua castanhas picadas para uma textura crocante.
• Faça uma cobertura com iogurte natural e pedaços de manga.
• Substitua a farinha de aveia por farinha de coco para uma versão sem glúten.

FAQ

É possível congelar o bolo de manga fit?
Sim, basta embalar bem e consumir em até 1 mês para manter o sabor.

Posso usar manga em pedaços na receita?
Sim, mas prefira bater as mangas para garantir uma massa uniforme e macia.

O bolo é adequado para dietas low carb?
Com pequenas adaptações no adoçante e farinhas, sim, é possível.