Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 10 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de pistache triturado (sem sal)
• 200g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Pistaches inteiros para decorar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3. Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
4. Adicione a farinha e o fermento peneirados aos poucos, mexendo delicadamente.
5. Incorpore o pistache triturado e misture para distribuir uniformemente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. Enquanto isso, prepare o recheio gelado: misture o cream cheese, leite condensado e creme de leite até formar um creme homogêneo.
8. Deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio para rechear com o creme de pistache.
9. Recomponha o bolo, cubra com o restante do creme e decore com pistaches inteiros.
10. Leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir para que fique bem gelado.

Dicas do Ninja

• Use pistaches sem sal para um sabor mais delicado e natural.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão à massa.
• Se preferir, substitua o cream cheese por requeijão cremoso.
• Para garantir a cremosidade do recheio, não bata demais os ingredientes.

Variações

• Experimente substituir o pistache por amêndoas ou nozes trituradas.
• Adicione uma camada fina de geleia de frutas vermelhas para contraste.
• Faça uma calda de chocolate para cobrir o bolo e dar um toque extra.

FAQ

Posso usar pistache com sal? É melhor usar pistache sem sal para evitar alterar o sabor doce do bolo.

Quanto tempo o bolo pode ficar na geladeira? O bolo gelado dura cerca de 3 a 4 dias se mantido na geladeira bem fechado.

Posso preparar o bolo com antecedência? Sim, prepare o bolo no dia anterior para que fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.