Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de pistache triturado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/3 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Peneire a farinha, o fermento e o sal, e incorpore aos poucos na mistura líquida.
5. Acrescente o pistache triturado e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use pistaches sem casca e preferencialmente sem sal para garantir o sabor ideal.
• Para uma textura mais macia, peneire todos os ingredientes secos.
• Se quiser, adicione uma cobertura de creme de queijo ou geleia para um toque especial.

Variações

• Substitua parte da farinha por farinha de amêndoas para um sabor mais intenso.
• Acrescente raspas de limão para um aroma cítrico especial.
• Inclua pedaços de chocolate branco para uma combinação irresistível.

FAQ

Posso usar outro tipo de óleo no bolo de pistache?

Sim, óleos neutros como canola ou girassol funcionam bem.

Como armazenar o bolo para manter a frescura?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso usar pistache moído em vez do triturado?

Sim, pistache moído pode ser usado, mas dará textura diferente ao bolo.