Informações rápidas

Tempo: cerca de 45 minutos | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1/2 xícara de leite de amêndoas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o adoçante até dobrar de volume.
3. Adicione o leite de amêndoas e o extrato de baunilha, misturando bem.
4. Incorpore as farinhas, o fermento e o sal delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas do Ninja

• Use adoçante culinário de qualidade para evitar sabor residual.
• Farinha de amêndoas garante textura macia e saudável.
• Evite abrir o forno antes dos 20 minutos para não prejudicar o crescimento.

Variações

• Adicione raspas de limão para um aroma cítrico na massa.
• Incorpore gotas de chocolate amargo para uma versão mais indulgente.
• Substitua o leite de amêndoas por leite de coco para sabor diferente.

FAQ

Posso usar outro tipo de farinha? Sim, mas farinhas com glúten alteram textura e sabor.

Qual é o melhor adoçante para esta receita? Adoçantes culinários que suportam calor, como eritritol ou sucralose, são ideais.

Posso armazenar o bolo? Sim, mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.