Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de adoçante natural (eritritol, por exemplo)
• 1/2 xícara de Nutella zero açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de amêndoas, a farinha de aveia, o fermento, o sal e a essência de baunilha. Misture bem.
4. Incorpore a Nutella zero açúcar delicadamente na massa.
5. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos, fazendo o teste do palito.
6. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use Nutella zero açúcar de boa qualidade para garantir o sabor.
• Não misture demais a massa após adicionar o fermento para manter o bolo macio.
• Para um toque especial, aposte em castanhas picadas por cima antes de assar.

Variações

• Substitua a farinha de amêndoas por farinha de coco para uma versão ainda mais low carb.
• Adicione cacau em pó para intensificar o sabor de chocolate.
• Utilize óleo de girassol ou outro óleo vegetal neutro se preferir.

FAQ

Posso usar outro adoçante no lugar do eritritol?
Sim, mas escolha um adoçante que suporte a temperatura do forno, como o xilitol.

Este bolo é adequado para diabéticos?
Sim, por ser zero açúcar, é uma opção mais segura, mas consulte sempre seu médico.

Posso congelar o bolo?
Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias em embalagem adequada.