Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 1 hora | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de abacaxi em calda cortado em pedaços (reserve a calda)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, misture a farinha com o fermento.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos na farinha, mexendo delicadamente.
5. Incorpore os pedaços de abacaxi à massa, reservando alguns para a decoração.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Para finalizar, pincele a calda do abacaxi por cima do bolo ainda quente.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi em calda para deixar o bolo mais úmido e doce naturalmente.
• Para um toque extra, acrescente coco ralado à massa.
• Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para garantir que o bolo cresça bem.

Variações

• Bolo de abacaxi com cobertura de chantilly e pedaços de fruta.
• Bolo de abacaxi com calda de caramelo para um sabor mais intenso.
• Adicionar noz-pecã ou castanhas para uma textura crocante.

FAQ

• Posso usar abacaxi fresco? Sim, mas o abacaxi em calda ajuda a deixar o bolo mais úmido.
• Como armazenar o bolo? Mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Posso usar farinha integral? Pode, porém o bolo pode ficar um pouco mais denso.